今天江户君给重庆日语学习的同学们带来的科普的是しゃぶしゃぶ
在国内，曾经与海底捞一样大行火锅界的还有呷哺呷哺火锅，呷哺呷哺起源于台湾，是吧台式一人一锅的小火锅形式。呷哺呷哺音译来自日语的「しゃぶしゃぶ」
而在日本，「しゃぶしゃぶ」指的是把切成薄片的牛肉放入滚烫的热汤中烫熟，然后蘸柚子醋或芝麻酱食用。
「しゃぶしゃぶ」这个名字的来源，有一种说法是：这个吃法和名字都来源于大阪一家名为suehiro的老牌餐厅。因为老板觉得这种肉片在锅中涮煮发出的声音与员工们在盆里洗毛巾发出的「しゃぶしゃぶ」声音很相似，于是便给这种涮肉火锅起名为「しゃぶしゃぶ」。